Proteínas lácteas

Numerosas investigacións demostraron importantes asociacións entre as variantes xenéticas das proteínas lácteas e algúns caracteres da producción láctea (como son as calidades tecnolóxicas do leite e a producción queixeira). Debido a estas correlacións, desde fai bastantes anos, existe un interese considerable na selección dos xenotipos das proteínas lácteas máis favorables para eses caracteres.