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Syndrome de STRESS aigu (SSA) (Porcine STRESS Syndrom ou PSS) hyperthermie maligne

Le SSA est un désordre héréditaire chez les porcs. Ce syndrome est provoqué par des stimuli de stress variés, comme la manipulation et le transport, accouplement, grandes chaleurs et se manifeste par une mortalité suite, ou par l´apparition de viandes «pisseuses» ou PSE, avec une couleur pâle, molle et humide. L'origine génétique de cette maladie est due à une mutation ponctuelle du gène Ryr1, situé sur le chromosome 6 codant pour le récepteur ryanodine, qui est une pompe à calcium assurant le maintien du gradient ionique transmembranaire. L´Allele récessif (n), est responsable de réactions physiologiques. Les homozygote récessif (nn) manifestent la maladie, alors que les hétérozygote ou porteur (Nn), c'est lié avec la pauvre qualité de la viande.





 
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